El buen vino, él se bebe

Sencillo refrán que sirve para indicar que los buenos caldos mejoran por estar en barrica. El vino en las barricas "merma", es decir, se consume, pero el que queda, aunque sea menos en cantidad, es más en calidad; a esto se refiere el refrán al decir que él mismo se bebe, a la merma que lo mejora.

Imagen: Barricas, de ec-jpr. Foto publicada en Flickr con licencia Creative Commons, puedes ver el original pinchando sobre la foto.

Cada asno con su tamaño

Refrán que aconseja que las personas se relacionen con sus iguales, es decir, con los que son de su calidad o condición social. Es un refrán que refleja el inmovilismo social propio de épocas pasadas y que cada vez vamos dejando más atrás.

Mucho y bien, no hay quien

Refrán que indica que para hacer las cosas bien hay que intentar no abarcar demasiado, ya que al querer ganar en cantidad es probable que perdamos en calidad.

Hace unos días, me preguntaba por e-mail Montse sobre el refrán Mucho y bien, la paloma lo vuela, el cual me parece que responde a la misma estructura y, por tanto, tiene el mismo significado, pretendiendo que conseguir unir ambos conceptos es algo muy volátil, si se me permite el juego de palabras.

El buen paño en el arca se vende

Dice que la calidad de las cosas es suficiente para que se aprecie y que no hay que andar "pregonando la mercancía", es decir, publicitándola o enseñándola, especialmente las cosas que perderían valor si se prodigaran demasiado. En este sentido, lo compara con una buena tela, que perdería valor si mucha gente la manoseara, por lo que no ha de enseñarse demasiado.

Este refrán se ha usado mucho para defender la virtud y virginidad de las jóvenes, que debían buscar pareja sin mostrarse demasiado, pues ese enseñarse podía ser causa de pérdida de la virtud y por tanto de pérdida de ese valor que antes tanto se apreciaba: la honra. Téngase en cuenta en este sentido que la honestidad, tal y como se ha entendido en España y en los países por ella conquistados, no depende solo de la pérdida de la virginidad, sino que el simple hecho de andar de boca en boca sería suficiente para manchar la reputación.

De tales manos, tales tortas

Indica que, según es la calidad de la persona, así es la calidad de sus actos. Estas tortas se refieren a las de panadería y a las manos que la amasan, con lo que según sea la persona, así será lo que produzca. El uso de este refrán es para indicar que los actos concuerdan con la persona que los hizo.

Por supuesto, hay un doble sentido con la palabra "torta", que también puede ser una bofetada que no desdice en nada el significado del refrán.

De dinero y santidad, la mitad de la mitad

Hay cosas en las que las personas tienden a exagerar, como en sus posesiones o en su bondad, y contra esto advierte el presente refrán, invitando a desconfiar de lo que nos cuenten en estos campos.

Es curioso como este refrán tiene varias formas alternativas en las que se invita a desconfiar de una u otra cosa:

• De dinero y amistad la mitad de la mitad.
• De dinero y calidad, la mitad de la mitad.
• De dinero y de bondad quita siempre la mitad.
• De dinero y de bondad, la mitad de la mitad.
• En dinero y en bondad, la mitad de la mitad.
  

La amistad, la calidad, la bondad hay que demostrarlas, y de nada sirve presumir de ellas, así que a los que presuman de algo de esto... digámosles este refrán.

A falta de pan, buenas son tortas

Formas alternativas:

• A falta de faisán, buenos son rábanos con pan.
• A falta de gallina, bueno es caldo de habas.
• A falta de olla, pan y cebolla.
• A falta de polla, pan y cebolla.
• A falta de reja, culo de oveja.
• A falta de trigo, venga centeno.
• A falta de vaca, buenos son pollos con tocino.
• Buenos son barbos cuando no hay truchas a mano.

Refrán que indica que conviene conformarse con lo que hay, aunque sea de calidad inferior, si no podemos acceder a lo que ansiamos o es de mejores mimbres. Se trata de un refrán con numerosas formas alternativas, algunas de los cuales introducen matices irónicos, más aptas para su uso cuando en vez de llamar a la conformidad se hace mofa de ella.

Más valen dos bocados de vaca, que siete de patata

Así lo recoge Luis Junceda, yo también he oído las formas: Más vale dos de vaca, que siete de patata y Más valen dos bocados de vaca que el doble de patatas.

Recomienda priorizar lo bueno, antes que lo mucho; calidad, antes que cantidad. Literalmente, se entiende bien, mejor poca carne que mucha verdura; en el uso figurado sirve para advertir sobre coger antes cualquier cosa de calidad que muchas que no la tengan.