Los curas y taberneros son de la misma opinión: cuantos más bautizos hacen más dinero va al cajón

Este dicho, que es casi una coplilla, ataca por igual al estamento sacerdotal, siempre dispuesto a cobrar por cualquier sacramento y a los hosteleros que multiplican sus ganancias bautizando el vino (echándole agua para que de cada litro salga mayor cantidad).

Se trata de dos estamentos muy criticados en las coplillas y dichos populares y casi siempre por los mismos motivos.

Mi amiga Patri recordaba hace unos días esta copla en una conversación, citando que lo decía su abuelo, si bien ella lo recordaba de la siguiente manera:

Los curas y taberneros

son de la misma opinión

cuanto más dinero entra en la caja

más dinero va al cajón.

Tabernero diligente, de quince cántaras hace veinte

Refrán que, aunque puede parecer una alabanza de la buena capacidad para el comercio, encierra una clara crítica contra la ganancia de los hosteleros a costa de aguar el vino; puede aplicarse a cualquier práctica de merma en las cantidades vendidas para obtener un mayor beneficio. Recordemos que, como ya hemos comentado en alguna ocasión, la práctica de aguar el vino (o bautizarlo) ha estado muy extendida antes de que el vino embotellado y otras bebidas, también embotelladas fueran los productos más dispensados, por lo que se dice también Quien bautiza el vino no debería estar bautizado.

Variante: Tabernero diligente, de quince arrobas hace veinte.