La fruta de hoy, el pan de ayer, la carne de anteayer

Rebanando pan.

Refrán normativo en cuanto a cómo debemos comer ciertos alimentos para encontrarlos en su mejor momento; así, recomienda tomar la fruta recién cogida, el pan reposado hasta el día siguiente y la carne tras haber pasado unos días. A mí no me cabe duda de que el mejor momento para cada cosa es el que le guste a cada uno, pero también creo que este refrán esconde tres verdades: primero, que la fruta en el campo hay que cogerla en sazón, justo cuando esté en su punto, y comerla inmediatamente; segundo, que el pan bueno, el de toda la vida aguanta varios días y el primero de ellos está crujiente y el segundo delicioso; y, tercero, que la carne del animal recién sacrificado a veces no vale mucho y hay que esperar a que alcance su punto óptimo.

Dicho todo esto, hoy en día no somos agricultores ni carniceros, por lo que hemos de comer la fruta cuando está en su punto en la tienda. En cuanto al pan, este es un tema más espinoso, pues la mayoría de lo que venden con este nombre está crujiente en la tienda, pero apenas aguanta ni el mismo día; sin embargo, cuando voy al pueblo de mis padres, Buenache de Alarcón, en Cuenca, disfruto de un pan excepcional, que está buenísimo el primer día, el segundo y hasta el tercero. Por último, en el tema de la carne, les recomiendo encontrar un carnicero de confianza, que les sirva producto de calidad, que no tiene por qué ser más caro que el de las grandes superficies ¡y verán qué diferencia!

Imagen; publicada por Vibragiel en Flickr con licencia Creative Commons.

Refranes de julio II

Ya dije en otra ocasión, comentando Refranes de julio, que este mes se caracteriza por el calor y por eso Lo mejor del sol de julio es la sombra del árbol porque Julio caliente, acobarda al más valiente; y a comer sus dulces frutas, porque En julio, el melón echa sabor. Pero no es malo este calor porque Julio con calor da pan y llena el desván.

Ni en bromas ni en veras con tu amo partas peras

Decimos esto para aconsejar no confraternizar demasiado con los jefes. "Partir peras" con alguien es tratarlo con familiaridad y llaneza y este trato familiar con los superiores puede volverse en contra de quien lo practique, que, incauto, puede excederse en esa confianza y esto costarle su puesto de trabajo.

Variantes:

• Ni en bromas ni en veras con tu amo partas peras.
• Ni en burlas ni en veras, con tu jefe partas peras.
• Ni en burlas ni en veras, es bueno partir peras con los santos.

Todas las frutas maduran; el pero, nunca

Hace un juego de palabras este refrán, equiparando al "pero" con una fruta, cuando se refiere a las objeciones que algunos ponen y que podemos decir que no maduran porque quien es quisquilloso no dejará de tener "peros" que poner a todo lo que se haga. Así que no esperéis que las personas que son en extremo puntillosas mejoren, sino sabed que esa actitud es difícil de corregir.

Refranes de julio

Julio es el mes de más calores en nuestro hemisferio y así lo refrenda el refranero que recomienda refrescarse: En julio, agua viene y toalla va, y el verano ya pasará. Y es que eso toca porque En julio beber y sudar, y el fresco en balde buscar.

Pero lo mejor de este mes son las frutas, tan ricas y es que En julio, lo verde y lo maduro.

Ver también Refranes de julio II.

Fruta que madura verde, se pone amarga y se pierde

Literalmente recuerda que hay muchas frutas que si no han madurado en el árbol no alcanzan nunca la sazón óptima para su consumo.

Sin embargo, no deja de tener su enseñanza moral, al indicar que no se debe dejar que los niños hagan cosas que no les corresponden por edad, ya que esto puede ser perjudicial para su educación y desarrollo.

Fruta prohibida, la más apetecida

Refleja que aquello que nos está vedado siempre tiene un "algo más" que nos atrae, pudiendo en algunos casos ser precisamente la transgresión de esta prohibición lo que nos hace apetecerla.

El término "fruta prohibida" nos remite inmediatamente al Génesis, a la expulsión de Adán y Eva del Edén por comer de la fruta del árbol de la ciencia del bien y del mal, la fruta prohibida, identificada por la tradición y la iconografía como una manzana, si bien qué fruta era en concreto no se menciona en la Biblia. Así, la imagen se hace más poderosa, la fruta prohibida representa cualquier tentación, cualquier prohibición que se nos hace imposible cumplir... como la de no apretar ese botón.

Variante: La fruta prohibida es la más apetecida.

Dañada una pera, dañadas sus compañeras

Las frutas podridas hacen que las del mismo cesto se pudran con rapidez y este hecho se usa en varios refranes y frases hechas para indicar el perjuicio que suponen las malas compañías, pues no es extraño que aprendamos fácilmente las malas mañas (antes que las buenas); así, tenemos la advertencia en este refrán para guardarnos de los malos compañeros.

Una manzana al día, al médico alejaría

Forma alternativa: Una manzana al día, del médico te libraría.

Este no es propiamente un refrán castellano, sino la traducción de un refrán inglés: One apple a day takes the doctor away, que canta las virtudes de esta fruta, sin necesitar mayor explicación.

Refranes de octubre

El otoño nos llega plenamente en octubre, y con él, el frío. Los refranes de octubre son climatológicos. Así, En octubre, no molesta la lumbre, nos dice que aunque no es necesaria siempre, conviene ir preparando la calefacción y conviene prepararla: En octubre, el hogar de leña cubre. Este cambio climatológico no tiene porqué ser malo y se dice que Octubre lluvioso, año copioso; pero como nunca llueve a gusto de todos (y nunca mejor dicho), Agua de octubre, las mejores frutas pudre.

Pero en fin, si algo caracteriza al otoño es la caída de la hoja, que ya cubre los campos y En octubre la hoja en el campo se pudre.

Disfrutemos pues de lo que nos queda de mes, que es casi todo.

Ver también los Refranes de octubre II y los Refranes de octubre III.