Bendito sea san Bruno, que da ciento por uno

Refrán que aprovecha la rima del nombre, que se utiliza en otros, más que hacer referencia a ningún hecho legendario de su vida, ya que no es particularmente celebrado por sus milagros y, de en realidad es tenido por austero, más que por pródigo. De hecho, ni siquiera es santo, ya que no ha sido canonizado, aunque se autoriza el culto de su persona a los cartujos, orden religiosa que él fundó.

Bruno de Colonia, conocido como san Bruno, murió el 6 de octubre de 1101 y ese es el día en que se celebra a este santo. En octubre se recogen muchas frutas y verduras, pero particularmente es el momento de la vendimia y, por tanto, de la uva, con lo que este es refrán de vinateros y vendimiadores.

Variantes:

• San Bruno da ciento por uno.
• No hay santo como san Bruno, que da ciento por uno.

Refranes de octubre III

Ver también:

• Refranes de octubre
• Refranes de octubre II

Octubre es buen mes para sembrar y el agua que cae en el otoño ayuda a una buena germinación; por eso se dice A la primera agua de octubre, siembra y cubre y ahí está el beneficio del labrador, El labrador para octubre sus deudas cubre.

Como es un mes de transición entre estaciones se dice que El tiempo de octubre loco, derrama de todo un poco, indicando su inestabilidad.

Gastronómicamente se dice que En octubre pan y queso, y uvas de postre, todo lo cual suscribo y que recuerda que es mes de vendimia y Octubre vinatero, padre de buen enero.

Refranes de agosto II

Comentamos en una primera entrada sobre Refranes de agosto que Agosto lo seca todo, menos el mosto y por eso dicen los agricultores que Llueva o no llueva, en agosto la huerta riega, porque este agua es necesaria por el gran calor que hace durante este mes.

Para la agricultura es un buen mes, de recogida de frutos, y se dice Agosto y vendimia no es cada día y sí cada año, para indicar que lo bueno no es lo cotidiano y señalar que no se debe acostumbrar uno en demasía a que la abundancia fluya, pues si el labrador no guarda los beneficios para que le duren todo el año, mal le irá. Además, señala una variante del refrán que Agosto y vendimia no es cada día y sí cada daño, unos con ganancia y otros con daño, aumentando el dramatismo de la condición de este colectivo en el que las cosechas no siempre son buenas y la necesidad de ser previsores. Aún hay una tercera variante, sin variación de significado, que acorta el refrán diciendo Agosto y vendimias, no son todos los días.

Es agosto un mes clave en las cosechas que quedan y, aunque seco, o tal vez por ello, cualquier agua que traiga es buena y, sin olvidar el principio de esta entrada, se dice Agua en agosto, azafrán, miel y mosto, pues las precipitaciones en este mes facilitarán la abundancia de estas tres cosas.

Un último en esta ocasión, y me quedan muchos de este mes, para señalar los frutos del mes: Por agosto hay uvas e higos; por septiembre, membrillos, señala en tierras manchegas algunos productos ya disponibles, como son las primeras uvas de mesa y los higos, y los por venir, que son los membrillos.

Pan, uvas y queso saben a beso

Muchos comemos fruta de postre, otros gustan más de un poco de queso, este refrán asume que es una delicia la combinación de ambos, comparándolo con la delicia de un beso.

Variantes:

• Pan y queso saben a beso.
• Uvas y queso saben a beso.
• Uvas con queso saben a beso.
• Vino y queso saben a beso.
• Vino y queso sabe a beso; jamón, queso y vino a beso divino.

Imagen: Camino de Santiago, de Fresco Tours. Original aquí.

Refranes de agosto

En agricultura se dice que agosto todo lo seca, menos el mosto, siendo este mosto una sinécdoque de la uva, que es el único fruto que este mes está lozano; no en vano la palabra agostar se usa para indicar la mustiez y muerte que provoca el excesivo calor en las plantas. Es un mes sumamente caluroso en el que conviene resguardarse del sol.

Pero también es verdad que el verano va avanzando y se dice que agosto, frío en el rostro (o en agosto, frío al rostro), pues en las noches de finales de este mes ya empieza a refrescar y la brisa se nota fresca.

Es mes de empezar a preparar la tierra por lo que se dice que Quien en agosto ara, despensa prepara o Quien en agosto ara, riqueza prepara o Quien en agosto ara, su riqueza prepara.

Refranes de enero II

Traigo unos cuantos refranes más referidos a este mes, además de los que podéis encontrar en la etiqueta enero o en las entradas refranes de enero y refranes de enero III.

Dice el refranero del campo que agua en enero, llena bodega y granero, pues las lluvias de este mes son muy buenas tanto para la vid como para los cereales, por lo que también se dice agua de enero, cada gota vale un dinero o que enero es la llave del granero. Además es el momento de sebrar los ajos: en enero, siembre el ajero.

En cuanto al clima, el frío preside el refranero, que nos recuerda que Enero, buen mes para el carbonero y no debemos fiarnos si parece de otra manera, ya que enero caliente, el diablo trae en el vientre, así que en enero, no te separes del brasero.

Y por todo esto, nos recomienda comer caliente, pues es enero, mes torrendero y Más que nunca en enero, buen puchero. Por último recordar uno de los manjares del invierno: En enero, el besugo es caballero.

Las uvas por san Silvestre, se comen dulces y se echan fuertes

La sazón de las uvas a estas alturas del año es óptima, como nos recuerda este refrán, haciendo de este fruto un dulce bocado que ha hecho que sean tradicionales para dar la bienvenida, esta noche del día de san Silvestre en que acaba el año, para recibir el año que llega. La segunda y escatológica parte, recuerda su efecto ligeramente astringente.

Pero, ¿por qué se comen uvas en España en el paso de un año al siguiente? La tradición de comer las uvas de la suerte en Nochevieja es perfectamente datable y acaba precisamente de cumplir un siglo. Fue en diciembre de 1909 cuando, ante el excedente de esta fruta se hizo una campaña (unos dicen que los productores, otros que los fruteros) para dar salida a este exceso de fruta, con gran éxito. Por supuesto que los supersticiosos le buscan innumerables significados y precedentes pero esta más prosaica es la realidad.

Por todo, gracias por vuestra atención y feliz fin de año.

Refranes de noviembre II

Continuación de Refranes de noviembre.

Entra noviembre, el Dichoso mes que empieza por Todos los Santos y acaba por san Andrés, y los refranes agrícolas nos recuerdan que se ha de haber finalizado la vendimia (Antes de noviembre, la parra sin fruta quede), y que es la época de la siembra (En noviembre, los trigos sembrados y el granero bien apilado) y de la recogida de la aceituna (A últimos de noviembre, coge la oliva y después duerme).

Refranes de otoño

Llega el otoño y con él cambios climatológicos, bien documentados en los refranes que vamos a comenta y en muchos otros. Normal es que en otoño llueva, pero el agua que en otoño corre, es la que te saca de pobre, con lo que no es mala agua esta, si bien sabemos que a veces en el Mediterráneo puede ser especialmente torrencial y peligrosa.

También es la época de la vendimia, con lo que otoño entrante, uvas abundantes, aprovechemos estas que ahora están en su mejor sazón y son una fruta deliciosa a la vez que sugerente.

Es además un mes de vientos, como nos dice en otoño la mano al moño, aunque si no fuera así, sepamos que Otoño sereno, ventoso invierno, con lo que viento, dice el pueblo, tendremos más pronto o más tarde.