Aquí barba equivale a persona en un refrán con doble sentido. Por una parte dice que un buen cocido no todo el mundo es capaz de comerlo (existe un restaurante en Madrid que invita a comer a quien sea capaz de comerse un cocido completo).
Por otro lado, significa que no todo el mundo puede comer de forma reposada, lo cual se refiere sobre todo a los que tienen tanto trabajo que no pueden abandonarlo ni para comer.
Por otro lado, significa que no todo el mundo puede comer de forma reposada, lo cual se refiere sobre todo a los que tienen tanto trabajo que no pueden abandonarlo ni para comer.
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