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martes, 11 de noviembre de 2008

A cada cerdo le llega su san Martín

En el santoral San Martín cae tal día como hoy, el 11 del mes de noviembre y, con la llegada del frío, empieza la matanza, ritual recomendable, cultural y gastronómicamente. Pero el refrán no habla de matanzas sino que predice el mal fin de alguien... al que de momento le debe ir bien. Dicen que el que no se consuela es porque no quiere, así que cuando alguien está con el viento de cada, solo nos queda esperar su "matanza".

Con este refrán se recuerda que vendrán momentos adversos y también se desean, pero también sirve como profecía "a posteriori" para indicar que alguien ha tenido aquello que merecía. En todo caso recuerda que no hay venganza que no se cumpla, si el tiempo y la paciencia la guían.

Hay otro san Martín, el de Porres, que se celebra también en noviembre, los primeros días, pero el refrán se refiere a Martín de Tours, santo de gran predicamento en Europa.

Variantes:
  • A cada puerco le llega su san Martín.
  • A cada chancho le llega su san Martín.
  • A cada gocho le llega su san Martino.
  • A cada gorrín le llega su san Martín.
  • A cada cerdo le llega su sábado.
  • A cada marrano le llega su sábado.
  • A cada puerco le llega su sábado.
  • A cada cerdo le llega su san Antonio.
  • Para cada puerco hay su san Martín.
Las variantes reflejan el gran número de sinónimos que se le da a este animal, tan importante para la dieta en España y los países que han recibido su influencia. También podemos observar que san Antón, o san Antonio, es otro momento importante en el que se hacía la tradicional matanza.

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